配方來自藍帶，原料樣式都很簡單，但美味濃郁~
配方用18cm（7寸）矮蛋糕模，可以自己找尺寸差不多的模具
用料
| 黑巧克力 | 125g |
| 黃油 | 125g |
| 蛋黃 | 3個 |
| 蛋白 | 3個 |
| 細砂糖 | 125g |
| 低筋麵粉 | 50g |
經典巧克力蛋糕（藍帶配方）的做法
將巧克力切碎，和黃油一起放入盆中，隔水加熱溶化，加入稍攪打的蛋黃
打發蛋白，細砂糖分3次加入，打至拉出直立尖角
1中加入少許2，攪拌均勻
將3倒入剩餘的2中，用刮刀翻拌均勻
低粉篩入4中，用刮刀拌勻
蛋糕模內塗油撒粉，倒入5，用刮刀稍抹平，輕輕在臺面上敲幾下
烤箱預熱180度，烤30分鐘，用竹籤插入蛋糕拿出時不沾料則說明已烤好，趁熱脫模，冷卻後撒糖粉即可
