黑胡椒牛肋骨

以前是買新加坡某黑胡椒醬做牛肋骨，但醬料價格直逼原料～算了，本著勤儉節約的宗旨過日子，自己瞎糊弄吧～反饋～味道還是很不錯滴

用料  

黑胡椒牛肋骨的做法  

1. 買根牛肋骨，讓攤主幫忙切塊，浸水

2. 輔料來一張合影，洋蔥只用了最外面的兩層皮

3. 開水，下牛肋汆水，洗淨泡沫

4. 熱油鍋，入土豆塊，至邊緣透明盛出待用。跳過這一步直接放入牛肋一起也能燒酥，但是會比較容易糊，色面不佳。

5. 熱鍋放入黃油，融化後，輔料炒香

6. 牛肋骨兩面煎一煎，下蠔油老抽紅酒等，磨一點黑胡椒扔進去，加水沒過，大火燒開小火燜。三刻鐘後放土豆，再燒一刻鐘。

7. 土豆酥爛後，再磨一些黑胡椒粉加入，量可以稍許大一點，大火收幹湯汁，依舊能看到好多好多胡椒粉～牛肋有嚼勁，土豆很入味，下飯大菜