黑椒牛肋條

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用料  

黑椒牛肋條的做法  

1. 準備材料，蔬菜最好選用蘆筍，我今天沒有買到就用四季豆替代的

2. 牛肋條切成2×2左右的小粒

3. 加入蒜片、迷迭香、黑胡椒粉、色拉油、海鹽揉勻後醃製20分鐘左右（夏季需冷藏醃製）

4. 四季豆斜切備用，如果是蘆筍就切成3釐米左右小段

5. 用黑胡椒醬、生抽、生粉加適量純淨水和色拉油，調一個醬汁

6. 燒水把四季豆煮熟，煮的時候加一點色拉油，不要煮得太軟

7. 熱鍋倒入醃製好的牛肋條粒，肋條本身有油脂，只放少一點油即可

8. 把牛肋條粒煎到微微金黃，煎出油脂口感更香，此時大火，倒入白蘭地，鍋中起火更好，能更好的焦化牛肉

9. 加入四季豆和小米辣，適量鹽，翻炒均勻

10. 最後加入調好的料汁，翻炒1分鐘左右起鍋

11. 雖然加了一點小米辣，但是其實吃著完全沒有辣味，孩子老人也沒問題哦

12. 鹹鮮香嫩，無論作為宴客菜餚還是飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜都很棒

13. 對比普通牛肉粒，肋條更有一口爆汁的口感，肉香濃郁，肉食動物們不可錯過！