懶人酸湯魚

想吃酸湯魚，無奈人在國外只能自己動手。本菜譜為速成懶人菜譜，簡單方便。不過需要海底撈醬料一包，若買不到可用其他品牌醬料替代。

用料  

懶人酸湯魚的做法  

1. 將魚洗淨，兩面抹鹽，倒入些許料酒，醃製15分鐘

2. 西紅柿橫著切片，香菜、蔥切末，薑切片。備用

3. 魚醃製好後，切成10cm左右的魚塊

4. 冷水加入海底撈醬料，大火煮開

5. 加入西紅柿，煮開後再加入魚肉。煮8分鐘左右，時刻觀察魚肉，千萬別煮老了！

6. 關火，加入香菜蔥末

7. 調料：另取一小碗，加入花生碎，香菜，蔥末，薑末，鹽少許，加入煮好的湯。

小貼士

1.  此方法是懶人方法，想吃更正宗的酸湯魚請參考自己做酸湯酸醬的菜譜。
2.  如果家裡有條件，可以放到酒精燈上，邊吃邊煮。
3.  可以準備些蔬菜、豆腐、蘿蔔，吃完魚肉接著涮。
4.  本人比較喜歡調料裡多放點花生碎，我用的是黃飛鴻，吃起來更有一種滋味。
5. 嫌湯不夠濃不夠稠者，可以加入少許番茄醬