一滴水不用放的豉油三杯雞

用料  

一滴水不用放的豉油三杯雞的做法  

1. 將買來的新鮮大雞腿剁成小塊，提前把蔥姜大料水泡好，將剁好的雞腿浸泡十五分鐘去腥！

2. 浸泡好之後把水空幹，燒一鍋熱水，放普通料酒把雞塊焯水！

3. 焯水後空幹雞腿，用適量冰糖炒糖熱，冰糖融化，呈現焦糖色冒大泡時，將蔥薑蒜和雞腿一起倒進鍋內進行煸炒！

4. 慢慢炒，不要著急，把糖都滿滿的裹在雞腿上！炒十分鐘後，將紹興花雕酒，醇味鮮，豉油雞汁放入鍋內，繼續加入鹽，雞精，胡椒粉，糖，我個人喜歡偏甜口的，所以糖的量大了很多！

5. 真的是一滴水都不用放呦，開小火慢慢炒，雞腿本來也會出一些水分，大概十五分鐘的樣子，湯汁收幹就可以出鍋啦！真的是好吃的不要不要的！