超簡單不放一滴水一滴油的紅燒肉

用這種方法不會做飯的人也能做出好吃的紅燒肉

用料  

超簡單不放一滴水一滴油的紅燒肉的做法  

1. 鍋中鋪一層薑片，再鋪一層小蔥或者大蔥段，五花肉肉皮朝下鋪好。然後開始放調料。倒一杯料酒或者米酒，一杯生抽，少許老抽。放入花椒，大料，香葉，幹辣椒，冰糖。大火煮開轉最小火燉一小時。

2. 將肉皮朝上擺好再燉半小時。最後轉大火翻炒收汁即可。

小貼士

我用鑄鐵鍋做這道菜，鎖水不跑湯，煮一個半小時還會剩很多湯。也可以用砂鍋做，但是可能要加一些開水進去，不然會幹湯。