一滴水也不用放的廣式蘿蔔糕

過年啦！大家都會做各種糕，寓意來年步步高昇！跟大家分享的這款蘿蔔糕是我們廣東地區大家都很喜歡做的一款糕點！雖然比較費功夫和費時間，但自己做的材料滿滿，是外面茶樓賣的不能比的哦！！放在裡面的配料多少可以按大家自己的口味喜好來加減！下面的材料表中列出來的材料分量是可以做兩大盤的量，下文圖中是兩倍的量，供大家參考哦！希望大家會喜歡！

用料  

一滴水也不用放的廣式蘿蔔糕的做法  

1. 白蘿蔔削皮

2. 削完皮可以切段，方便後面擦成絲！但不要切太短，後面擦成絲太短口感沒那麼好呀！

3. 把蘿蔔擦成絲！

4. 把擦成絲的蘿蔔放到鍋裡大火煮，注意，不要放水哦！後面蘿蔔會慢慢出水

5. 大火煮到沸騰的狀態，轉中小火繼續煮！

6. 在煮蘿蔔的空擋，可以來切好要放進去的材料！儘量切小一點！瑤柱蝦米要提前泡開然後撕成絲！

7. 煮到如圖中透明的狀態就可以關火羅！

8. 蘿蔔絲撈起來一點一點地把水濾出來！

9. 可以用飯勺壓一下，把水壓出來

10. 熱鍋！

11. 鍋中不用放油直接把臘肉臘腸到處，炒出油來

12. 把瑤柱蝦米放入繼續翻炒

13. 把濾完水的蘿蔔絲放入翻炒均勻，水都炒幹就可以出鍋啦

14. 把粘米粉倒入剛剛濾出來的蘿蔔水中攪拌均勻至無顆粒

15. 炒好的蘿蔔絲鋪到盤底，再把粘米粉漿倒入，剛剛沒過蘿蔔絲即可

16. 鍋內放水燒開，把蘿蔔糕放入！大火蒸45分鐘左右就完成了

17. 好吃！！