茄汁牛腩不加一滴水，不放油，只放一味調料鹽

五月大量小番茄上市的季節，當水果吃酸甜度剛好，天熱總想吃些爽口好料理的菜菜，今天就分享這道獨創方法，當澆頭 ，當湯喝，配麵包，隨意搭配，營養低熱量

用料  

茄汁牛腩不加一滴水，不放油，只放一味調料鹽的做法  

1. 新鮮牛肉切5cm立方塊，入水焯至變色撈出備用，切去皮薑片5片，切蒜末備用，小番茄一切2塊備用

2. 灶上放空湯鍋起火，立馬將小番茄全部放入，小火熬出汁水，需要不停輕輕攪拌，大量出汁後放入料酒牛肉薑片，中火熬30分鐘改小火慢燉20分鐘，需要及時注意觀察鍋內情況

3. 關火後放入蒜末 攪拌 悶蓋10分鐘後開吃，可以加蔥末香菜，湯汁濃郁清香，酸甜爽口，牛肉酥軟多汁

4. 之前用這個還做了寬面吃，或者家裡有烤吐司機也可以配焦脆的吐司一起吃

5. 當水果吃也不錯，有真正番茄味道的番茄