香辣水煮鯛魚片——讓你欲罷不能

用料  

香辣水煮鯛魚片——讓你欲罷不能的做法  

1. 鯛魚切片，用花雕、 現磨海鹽 、白胡椒粉、蔥薑蒜粉、香油、水澱粉 醃製半小時，

2. 鍋裡水煮開，放入浸泡過的粉絲，過一下水，撈起放入碗裡待用，

3. 然後把去了蒂，處理乾淨的金針菇也焯一下水，撈起瀝乾水分待用。

4. 平底鍋放入適量的油，煸炒姜蒜出香味，然後放入海南黃燈籠辣椒醬和郫縣豆瓣醬煸炒，再放入青花椒一起煸炒一下，加一大碗水，加入適量的香油、辣椒油、花椒油煮開，小火稍微滾一下，讓花椒和辣椒醬都煮出味道來，然後過濾一下，去除花椒等雜物，

5. 重新倒入一個乾淨的鍋裡，放入粉絲和金針菇，嘗一下味道，根據自己口感調味，上面放上魚片，蓋上鍋蓋，大火煮開，魚片變色即可關火，

6. 裝入煲裡，撒上蒜末 、蔥花、朝天椒碎、杭椒碎，淋上熱油，刺啦一聲，大功告成，美味香辣的水煮魚就做好了。喜歡的朋友可以在家試試哦，絕對的讓你欲罷不能哦！