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一盤杭味肉絲拌川

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一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

潮鹼面 150g
豆腐乾 1-2塊
豬肉絲 適量
韭黃 適量
老抽 2勺
植物油 2勺
適量
1勺
生粉 1小勺

一盤杭味肉絲拌川的做法  

  1. 豆腐乾切絲,韭黃洗淨切段,豬肉絲加料酒、老抽和生粉,醃製一會。

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 生面下鍋,斷生即可!期間用筷子攪拌,不要黏底!水開了基本就斷生了,不需要中途加水

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 準備一盆涼水,把麵條撈起放入涼水中過涼。

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 等面涼了,把水倒乾淨,加入1勺老抽,1勺植物油,拌勻。

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 起鍋加熱,倒入適量植物油,先放入豆腐乾和韭黃翻炒。

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 再加入肉絲,炒至斷生,最後加入麵條翻炒。大概大火翻炒1-2分鐘,加入適量鹽,撒上蔥花,出鍋盛盤!

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 也可以用生抽,但顏色沒這麼好看!

    一盤杭味肉絲拌川的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張