說實在的，味噌的豬軟骨基本可以當做紅燒排骨，只是把生抽換成了味噌醬。這兩個東西本來就是同根同源。我本來想單獨做豬軟骨的，可是，來了客人，所以加了一斤豬肋骨。
用料
| 豬軟骨 | 500克 |
| 豬排骨 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 1-2個 |
| 料酒 | 兩半碗 |
| 老抽 | 小半碗 |
| 白味噌 | 100克 |
| 白糖 | 2勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香葉 | 3-4片 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 小蔥 | 5根 |
味噌豬軟骨的做法
冷鍋煮水放入6片姜，幾根小蔥打結，半碗黃酒，排骨放入焯水，水開後1-2分鐘撈出，洗淨
![味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第2張]( "味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第2張")
炒打底料，半顆洋蔥切碎，熱鍋下油，放入洋蔥碎，八角，香葉，肉桂小火翻炒1-2分鐘，注意炒料一定小火，不然料香味沒出來，料先焦了
![味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第3張]( "味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第3張")
把超好的料放入高壓鍋底部
![味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第4張]( "味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第4張")
焯過水的排骨放進去，放入小碗的1/4老抽，100克味噌，半碗料酒，味噌我用的白味噌，紅的也可以，最後放水覆蓋排骨即可，高壓鍋上汽後35分鐘-40分鐘
![味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第5張]( "味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第5張")
出鍋啦
![味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第6張]( "味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第6張")
就這樣吧，下次弄得詳細點
![味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第7張]( "味噌豬軟骨的做法步驟圖，味噌豬軟骨怎麼做好吃 第7張")
