用料
| 豬蹄部分 | |
| 鹽 | 1小勺 |
| 小紅辣椒 | 4個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蠔油 | 少許 |
| 蒸魚豉油 | 4勺 |
| 紅燒醬油 | 2勺 |
| 雞粉 | 少量 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 豬腳 | 1個 |
| 面料部分 | |
| 陳克明雞蛋麵 | 170g |
| 麻油 | 少許 |
| 雞粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法
part1:香辣豬腳
1、蒜瓣拍碎，小紅椒切圈，豬蹄塊焯水撈出
2、熱鍋冷油冒煙後爆香蒜末➕小紅椒圈，下豬蹄翻炒後，加入豬腳部分所有配料翻炒均勻
3、倒入高過豬腳1指節的水，大火煮開五分鐘後，加蓋轉小火燜四十分鐘
4、最後大火兩分鐘![香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法步驟圖 第2張]( "香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法步驟圖 第2張")
part2:面料部分
1、準備一個深碗，放入面料部分所有調料➕豬腳收汁的湯汁一小碗
2、燒一鍋水，煮開後放入雞蛋麵
3、面煮好放入No 1中的料碗，再加些煮麵湯攪拌均勻即可![香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法步驟圖 第3張]( "香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法步驟圖 第3張")
豬腳麵雖然簡單，但是味道槓槓滴，某人過兩週就要點一次哦
![香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法步驟圖 第4張]( "香辣豬腳麵（面料&豬蹄兩菜譜）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
part1中No4中收汁的時候，不需要全部收汁，要留點汁放入面中
