四川泡菜--貝太廚房 從小愛吃的菜 文怡

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用料  

四川泡菜--貝太廚房 從小愛吃的菜 文怡的做法  

1. 白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成月4-5cm長，截面0.5見方的條裝。老薑去皮切片。

2. 再將鹽、白砂糖、白酒（或料酒）、大料、姜、花椒放入。如喜辣可加入一些野山椒。

3. 在密封罐中，用筷子現將調味汁攪拌均勻，再把蘿蔔條放進去，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內，8小時候即可食用。

4. 把涼白開水裝入密封瓶中（約大半瓶），再將野山椒瓶中的汁水調入一半。

小貼士

可以使用水果罐頭一類的瓶子，大一點的就行啦~不過要注意消毒啥的哈。