婆婆來我家給我們做了一個泡菜壇，又用泡菜給我們煮了一道酸酸辣辣的胖頭魚（鰱魚），以前從來沒想過胖頭魚還能煮的這麼美味，於是從婆婆手中傳承了這道美味
用料
| 泡菜 | 300克 |
| 仔姜 | 2塊 |
| 泡蘿蔔 | 3根 |
| 花椒 | 1把 |
| 胖頭魚 | 1條 |
| 料酒 | 2勺 |
| 澱粉 | 5勺 |
| 蔥 | 5根 |
| 泡椒 | 20個 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
四川泡菜魚的做法
將魚切成小塊用鹽，澱粉，料酒醃製20分鐘
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鍋里加油將泡菜泡蘿蔔泡姜先炒香
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放入醃製過的魚進行翻炒
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加入泡椒，豆瓣醬炒勻後加水煮開，使魚肉煮透，加入澱粉水做勾芡，放入蔥條
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美味泡菜魚出鍋
![四川泡菜魚的做法步驟圖，四川泡菜魚怎麼做好吃 第6張]( "四川泡菜魚的做法步驟圖，四川泡菜魚怎麼做好吃 第6張")
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