用料
蘿蔔 | 根 |
鹽 | 克 |
仔姜 | 塊 |
大蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
胡蘿蔔 | 根 |
豇豆 | |
小米辣 |
四川簡易泡菜的做法
把白蘿蔔,胡蘿蔔,豇豆洗淨,切條,瀝乾水分備用(也可以放自己喜歡吃的蔬菜,比如包菜,萵筍,青瓜。)
把大蒜,仔姜,小米椒洗淨,瀝乾水分備用。準備一個泡菜罈子,把罈子洗乾淨風乾。
把剛剛瀝乾水分的食材全部放進罈子裡。
放花椒,野山椒,鹽,白酒適量。
加入沒過食材的涼白開。蓋上蓋子,在壇口加清水。
放置陰涼處,三至五天即可食用。
小貼士
喜歡吃辣的就多放小米椒,野山椒
仔姜大蒜喜歡吃的也可以多放一點
仔姜就是嫩姜,沒有就用老薑代替