屬於四月的槐花麥飯

小時候很愛的一個快手飯菜。因為槐花的季節性，過季會想念一年。

用料  

屬於四月的槐花麥飯的做法  

1. 可以先把頭埋在槐花裡使勁聞一下香氣……很輕柔地衝洗一下槐花，瀝一下水，不用控幹，花朵表面有些水分可以更好包裹麵粉。我還加了兩顆切碎的蘑菇-做什麼都喜歡加蘑菇-蘑菇的鮮嫩和槐花的淡香很搭。

2. 用一個大一些盆放槐花，兩大把玉米粉一撮鹽，輕輕拌勻。麵粉放多放少也比較隨意，我喜歡多一些粉。

3. 直接放盤裡上鍋蒸，水開後6-7分鐘，就ok了。

4. 這次用了洋人做Arepa餅子用的白玉米粉，還可以黃色玉米粉和普通麵粉混合一起，或者就用白麵粉，雜糧粉，都可以。不同麵粉口感不一樣，粗一些的麵粉不易結在一些，蒸出來更蓬鬆。

小貼士

這做法還可以蒸很多其他蔬菜，芹菜葉芥菜葉什麼的，各種口感有點韌勁的葉子菜野菜都適合。小時還喜歡蒸苜蓿苗，可惜現在苜蓿都是長得長長喂兔子🐰用。下次我會試一試羽衣甘藍。不同的蔬菜還可以加不同的調料，五香粉十三香地中海混合香料。也可以做一小碗蘸料，醬油醋油潑辣椒或者黑椒橄欖油，蒸好拌在蔬菜裡。