芥蘭蝦仁炒核桃仁

最近每天油膩，今天做一個清淡的嘎嘎，開始

用料  

芥蘭蝦仁炒核桃仁的做法  

1. 鮮核桃泡開水去皮

2. 芥蘭去皮滾刀切好

3. 蝦去頭去尾去蝦線，放料酒醃製5-10分鐘

4. 水開放芥蘭焯水20秒

5. 蝦仁焯到變色

6. 起鍋燒油爆香蔥蒜

7. 放芥蘭醬油翻炒

8. 再放入蝦仁、桃仁

9. 翻炒2-3分鐘即可，出鍋前加入一丟丟鹽

10. 配的蝦仁炒飯，好吃又不膩。海鮮季節就要吃海鮮對不對！

11. Yummy

小貼士

蝦仁不要燙太久，變色立刻撈出
芥蘭靠近根部也要切點，不然影響口感
核桃仁的皮比較難去，用剛開的水泡半小時會好剝一些