這道芥末蝦球真情推薦啊，真的超好吃，喜歡芥末味的廚友們一定會愛的，以前下館子吃確實是吃得有點心疼，也不夠過癮，一份才10個蝦球，價格58元，還沒過道嘴癮就空盤了，本王今天要出教程了，走過路過千萬不要錯過啦，過了這村就找不到我這家店了，趕緊收藏起來哦！
用料
| 蝦仁 | 250克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 沙拉醬 | 30克 |
| 芥末 | 3-4克 |
| 檸檬汁 | 10滴 |
| 澱粉 | 20克 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
芥末醬蝦仁的做法
蝦仁用剪刀從蝦背剪開
挑出蝦線
清洗乾淨瀝乾水分
蝦仁裝入碗中
擠入檸檬汁
加入鹽和白胡椒粉攪拌均勻
然後加入一個蛋黃（蛋清分離不要）
攪拌均勻醃製20分鐘左右![芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第2張]( "芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第2張")
準備20克左右的玉米澱粉
將蝦仁裹上澱粉
熱鍋下入小半鍋油
油溫燒到八成熱
將蝦仁下入油鍋
大火炸至金黃後撈出瀝乾油份![芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第3張]( "芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第3張")
碗中擠入30克左右的沙拉醬
3-4克的芥末醬
用筷子攪拌均勻
將蝦仁裹上芥末沙拉醬擺入盤中![芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第4張]( "芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第4張")
最後放入點薄荷葉裝飾就完成啦
![芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第5張]( "芥末醬蝦仁的做法步驟圖，芥末醬蝦仁怎麼做好吃 第5張")
