蝦仁芥菜煲

一道簡單又美味的蝦仁芥菜煲，湯汁鮮甜可口！

用料  

蝦仁芥菜煲的做法  

1. 選一個比較嫩的芥菜膽

2. 準備材料，三層肉切片、蝦仁泡發好、生薑切片！

3. 芥菜膽洗淨切片

4. 芥菜膽焯水去苦味，（加點油焯水會使芥菜膽油綠綠的，然後衝下涼水或者冰水）這步我省略了，所以煲出來芥菜膽有點黃，自己吃沒那麼講究了，無所謂了，如果要顏值的話可以照做！

5. 爆下三層肉

6. 然後下薑片、蝦仁一起炒一下！

7. 焯了水的芥菜膽也下去炒

8. 裝到沙鍋中，加適量開水和少許鹽，大火燒開轉中火煲！

9. 鍋蓋開條縫，煲上十分鐘左右

10. 想吃脆的煲少二三分鐘，我比較喜歡吃軟一點所以煲多了幾分，有點黃黃了，其實也挺好吃的！

11. 加了兩個紅蘿蔔蝴蝶裝飾一下

小貼士

芥菜膽焯水時加點油會使芥菜膽綠一點，加上衝涼水或者冰水會使芥菜膽煲出來好看！