酒香鴨脖

用料  

酒香鴨脖的做法  

1. 鴨脖洗乾淨以後加水燒開，去除血沫

2. 出水時，準備調料

3. 鍋內倒入少許油，先煸香生薑，再倒入鴨脖翻炒後加入啤酒🍺開始燉

4. 換到琺琅鍋裡開始燉

5. 加入滷料包，生抽老抽冰糖蠔油大火燒開後轉中火開始燉

6. 中小火燉1個小時左右

7. 湯汁差不多快收干時開蓋燉，一個是散發酒味，一個時防止水分燉幹

8. 汁水收幹後出鍋裝盤，記得配上啤酒一起喝🍻

小貼士

不加水的紅燒鴨脖