看電視的時候來口鴨脖真的是莎啦啦啦啦 超級愛的零食啊
第一次做鴨脖的時候因為香料不夠了 用了迷迭香和百里香代替
沒想到做出來的味道真的很驚喜啊啊啊啊
用料
鴨脖 | 五根 |
姜 | 一塊 |
迷迭香 | 一撮 |
百里香 | 一撮 |
花椒 | 一小把 |
幹辣椒 | 愛吃多放點不愛吃少放點 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
白糖 | 一勺 |
黃酒 | 兩勺 |
香草滷鴨脖的做法
鴨脖洗乾淨之後焯水
焯完水之後 浸入冷水 這樣可以讓鴨脖更有嚼勁
鍋燒熱後轉小火放油 煸炒香料
一定要小火啊啊!不然幹辣椒和花椒很容易變黑變苦
炒出香味後 放一碗半的水 然後就放生抽 老抽 黃酒 白糖
小火煮30分鐘左右
小貼士
1、最後放完醬油要嘗下味道哦!寧願淡一些也不要鹹啊 因為煮得時間長了 味道會變濃
2、水如果不夠的可以再加一些 因為煮得時間比較長