紀念我的覆盆子冰茶

用料  

紀念我的覆盆子冰茶的做法  

1. 1.覆盆子洗淨後擦乾水分，放入果汁機中，加入100毫升涼白開，用高速攪打呈果泥狀。2.將覆盆子果泥過濾於厚底鍋中，加入白砂糖、剩餘的200毫升涼白開，以中火煮至沸騰。3.加入檸檬汁；轉中小火續煮2~3分鐘，關火，放涼即可
   

2. 1.蝶豆花放入一個調理婉裡，衝入熱開水，加蓋後悶泡10分鐘，過濾去掉花瓣，黃檸檬洗淨後擦乾水分，取1／個2削下檸檬皮，備用。2.取一個單柄厚底鍋，放入蝶豆花茶、檸檬皮，轉中火煮至沸騰，放入白砂糖，稍微攪拌至糖化。3.轉大火再次煮沸，轉中小火保持鍋內稍微沸騰狀態，續煮2分鐘關火併撈去檸檬皮，放涼即可。

3. 1.將覆盤子糖漿、乳酸飲料倒入杯中，攪拌均勻，放入碟豆花冰冰塊備用。2.依序將冷卻的蝶豆花茶、蝶豆花茶，冰塊倒入果汁機中，用高速攪打2~3秒鐘（呈碎冰狀）3.在緩緩倒入裝有覆盤子糖漿的杯中，飲用時拌均即可

小貼士

將果汁機中的液體緩緩倒入杯中，會讓成品有漸層，飲用時攪拌均勻就可以喝了。