覆盆子塔

方子來自踏山非子

用料  

覆盆子塔的做法  

1. 消化餅乾碎和適量融化的黃油拌勻壓實放入冰箱冷藏備用

2. 奶油乳酪加糖隔水拌到順滑（我偷懶用微波爐叮的）

3. 吉利丁用冷水泡軟備用

4. 加入酸奶拌勻

5. 淡奶油加熱，放入泡軟的吉利丁，攪拌使其融化，分次倒入芝士糊，拌勻後倒入放有餅底的活底模中（外面包一層錫紙）

6. 放入適量的樹莓（也可以在上面加一層樹莓鏡面，我嫌麻煩沒做）然後放入冰箱冷藏。