紅燒/可樂雞翅根（省時間）

家有3歲娃，愛吃肉，雞翅根就成了常做的菜。第一次做的可樂雞翅根，非常好吃，又甜又香，和孩子口味。後來覺得還是有些甜，改紅燒了，方法一樣。這種做法的特色在於省時間，也不用刻意醃製。

用料  

紅燒/可樂雞翅根（省時間）的做法  

1. 1KG雞翅根從冰箱取出，加水解凍，然後在每個雞翅根上劃4道口，洗掉血水

2. 雞翅放入冷水中，加2蔥段，1勺料酒，開火焯

3. 火開後再焯一會兒白色血沫聚集後關火，撈出白沫扔掉

4. 把雞翅一根一根夾到盆裡，熱水倒掉，刷鍋

5. 雞翅依次加入五香粉，鹽，生抽，蠔油，2勺糖，都是正常炒菜的量就行

6. 攪拌一下備用，順便小醃一會兒

7. 切蔥絲薑片少許

8. 熱油加入蔥絲薑片爆香

9. 一根一根夾入雞翅，並排列（切不可一次倒入）

10. 盆地還留一些料別倒了，留著一會兒倒入鍋裡

11. 雞翅一面煎黃後翻過來

12. 兩面都煎黃後放入剛才盆裡的剩下的佐料

13. 加清水末雞翅根，加兩粒大料，開煮，時不時注意鏟一下，省的粘鍋，加一點老抽，但不要加太多。（這一步把清水換成可樂就是可樂雞翅根了，可樂雞翅根就不用加老抽了）

14. 最後剩少許湯出鍋