覆盆子酸奶冰棍？雪糕？

準備工作比較繁瑣，又要做酸奶又要熬果醬...果醬建議一次可以做多...這樣做一個配方可以裝10連模的冰棍模還有一中盒保鮮盒的量！或許有人說加了淡奶油就不是冰棍兒，是雪糕...其實冰棍跟雪糕的界限我一直傻傻分不清...😂

用料  

覆盆子酸奶冰棍？雪糕？的做法  

1. 覆盆子果醬可自己熬製或者買現成的果泥，熬醬的話覆盆子500g 白砂糖200g（覆盆子偏酸，嗜甜者可適當增加）覆盆子加糖混合放冰箱冷藏30分鐘再熬製...

2. 酸奶可以買現成或者自制（自制酸奶下廚房裡面已經有好多可參考）自制酸奶完成後必須放冰箱冷藏至少4個鐘以上
   

3. 先取出冷藏後的酸奶與覆盆子果醬混合，再打發300g淡奶油，淡奶油打至與酸奶濃稠度差不多狀態即可！把混合好的酸奶果醬與打發好的淡奶油混合均勻即可！最後放入覆盆子！

4. 裝入冰棍模，一個鐘後插竹棍...放入冰箱冷凍室冷凍一晚即可脫模

小貼士

其實所有材料混合完畢之後我是有放入冰淇淋桶混合一下的，但我的冰淇淋桶放到冷凍室的時間不夠，所以無法做出膏狀的狀態，以至於後面裝保鮮盒裡的會有冰渣！其實放不放冰淇淋桶製作都無所謂……這步是可以忽略不計的...自制酸奶的話建議使用俄羅斯老酸奶發酵菌，製作出來的酸奶質地比較濃稠...