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【巴黎食光】Mogador 覆盆子巧克力慕斯蛋糕
12-28
Mogador是法式甜點裡比較基本的一款,但也可以算的上是家庭自制蛋糕中較為複雜的一個了。這款蛋糕口感細膩,入口即化,口味清爽,也不會太甜,絕對是一款老少皆宜的餐後甜品。圖片傳了n遍,也沒能全傳上來,大概網頁容量有限吧,最終...
|感恩節特輯|·主菜·香草火雞胸肉卷配蘋果覆盆子醬
09-15
麥迪遜的朋友快來啦.想想就開心.感恩節的主角當然是火雞咯.前兩年烤一隻火雞烤一整天拼盡全力把Stuffing塞進火雞屁屁.但是烤出來的火雞卻像柴一樣沒幾個人願意吃.我知道我是沒有辦法把一整隻火雞弄好吃了.今年決定做...
艾伯納 法式甜品-1-覆盆子白巧馬卡龍
12-02
追求健康、安全的烘焙生活,遠離危害的食品!戚風蛋糕王子、馬卡龍精靈、媽咪奶奶曲奇淘寶店鋪:艾伯納法式甜品微信:太原馬卡龍的艾伯納店用料美國杏仁粉200g紅標糖粉200g蛋清75g*2幼砂糖200g純淨水50g艾伯納法式甜品-1-覆...
Berko至尊優品-瑪麗-弗朗索絲:覆盆子杯子蛋糕
07-07
Berko,法國蛋糕品牌。berko,一份擁有3年曆史之久的味蕾藝術品。所有甜品原材料,均由世界級品質的供應商提供,時刻以新鮮和健康為顧念。為了保證口感,所有甜品當天製作銷售。常年為米其林提供定製甜點。幸福就是微小的事物...
還原藍帶甜品配方第5集-覆盆子椰香慕斯塔
02-14
大家週末好呀~這是「還原藍帶甜品配方」系列的第5期~今天做的是熱帶風味,芒果和椰子的組合~👉這期改動比較大,原方的底部是布列塔尼酥餅,我改成「塔殼」+「杏仁奶醬」,這樣口感會更豐富一點;👉慕斯部分是主風味,芒果+椰漿,一秒...
覆盆子巧克力
07-16
我是試試看用料蛋2覆盆子巧克力的做法試驗品試驗品...
美麗的雪糕!曲奇奶油&覆盆子檸檬芝士蛋糕&Nutella
08-03
無所事事的我來做大自然的搬運工w原方來自gemma的biggerbolderbaking!用料曲奇奶油雪糕糖3tbsp酸奶或酸奶油1/2杯(115ml)全脂牛奶1/4杯(60ml)奶油1杯(250ml)香草精1tsp奧利奧(或巧克力餅乾)14片約115g覆盆子檸檬芝士蛋...
被問很多次的樹莓/覆盆子果醬教程來啦!
01-21
前幾期用覆盆子果醬做了甜品,很多小夥伴問果醬的做法,今天就錄一期分享下~自己做果醬,材料簡單沒有複雜的新增,健康又衛生~果醬的儲存期限與所用糖量及儲存方式有關。儲存得好,冷藏1個月沒問題噠~糖量越高儲存期越長~(每次使用...
覆盆子生乳酪蛋糕塊(黑川愉子)
09-27
好愛覆盆子~事前準備(15x15cm的正方形烤模)a將奶油乳酪和雞蛋放置室溫回暖備用。b將烤模塗上奶油(不在份量計算內),鋪烤箱紙。c將烤箱預熱至180度。用料奶油乳酪180g原味酸奶85g砂糖80g雞蛋1個蛋黃1個低筋麵粉35g泡打粉1/4...
因佩里亞蛋糕(覆盆子橄欖油蛋糕)《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》
07-23
本食譜出自《PierreHermé寫給你的法式點心書》初版日期2011年2月圖片皆為書中截圖。因佩里亞(Imperia),義大利西北部港口城市,以生產和出口橄欖油、花卉著稱。這款蛋糕等到我烘焙解禁就會嘗試製作,到時再更新一次。15cm(6...
自用多年㊙️配方可商用‼️土耳其覆盆子軟糖
12-30
這是一款新鮮水果製作的水晶軟糖,清香儀人,口感堅實柔軟,酸酸甜甜。軟糖有法式的、土耳其的,其實呢軟糖最早起緣於土耳其,無論是法式的還是土耳其,製作方法都大同小異。私房售賣爆款哦製作方法我寫得非常詳細哦,一定仔細看,超...
樹莓(覆盆子)醬烤鴨胸肉
02-09
用料鴨胸一塊只樹莓適量紅酒適量糖適量蜂蜜適量黃油適量蘆筍4根黑橄欖6顆樹莓(覆盆子)醬烤鴨胸肉的做法樹莓、紅酒、糖、蜂蜜放在一起,放一些水,待水滾動2-3次,收濃。然後放入打碎機,然後過濾,加入黃油,試味並調味蘆筍水燙好,...
覆盆子凍芝士蛋糕
06-24
如想加入交流群,請新增小助手微訊號微訊號:pp-eat(然後不要著急哦~)公眾號:P妞食記b站:hi老妹,情人節即將來臨,來給應景配方給你,怕你需要給你老公驚喜。嘿嘿嘿,如果老公獎勵你紅包的話,拜託,請別忘了。我這個出配方的人。。。要...
草莓覆盆子糖漿
07-27
原方子來自《巴黎甜點老鋪的經典配方》,這裡有改動。蘇打水、冰淇淋、冰紅茶的好搭檔~把一整個夏日濃縮在用料草莓和覆盆子比例任意糖類(可用砂糖、冰糖、黃糖、麥芽糖)草莓和覆盆子重量的80%香料(可用肉桂、香草豆莢、幹...
Rugelach覆盆子核桃巧克力酥卷
01-06
rugelach是hannukah的傳統慶祝美食,外面是用奶油乳酪製成的酥皮,裡面的餡料多種多樣,有果醬,果乾,堅果碎,巧克力,等等用料半甜巧克力56克,切碎覆盆子果醬1杯中粉250克奶油乳酪227克,室溫放軟黃油227克,室溫放軟糖0.25杯鹽0.25小...
梨子覆盆子撻
10-26
方子來自Sarah阿姨:方子量有所轉換,適合使用一張市購飛餅大小的量一款適合冬季的快手撻..撻餡還可以各種演繹!!把覆盆子可以換成草莓~或者餡料整體可以換成蘋果+肉桂粉..用料原味飛餅1張中筋麵粉1湯匙Tbsp覆盆子85克砂糖5...
覆盆子松露巧克力
01-05
(RaspberryTruffle)方子來自PH<大師糕點>,黑巧克力里加了覆盆子酒和果泥。酒在巧克力裡增加了豐收的氣息,咬一點兒在嘴裡化開,彷彿是果園裡熟透的覆盆子,一顆顆掉落到黑色的土壤之上。用料黑巧克力320g覆盆子160g黃油30g細...
覆盆子芝士(6寸)
07-03
用料芝士112牛奶90吉利丁10奶油180糖50覆盆子50覆盆子芝士(6寸)的做法芝士軟化加糖打勻,吉利丁泡水加熱融化,加入除奶油外的其它材料打發奶油分次加入攪勻...
藍莓覆盆子漿果飲
12-07
每次覺得各種莓類的酸會讓牛奶沉澱,所以不想用酸奶或牛奶做莓類smoothie,用新鮮果汁吧!藍莓、覆盆子裡天然的鞣花酸(ellagicacid)可充當抗氧化劑有抗衰老和抗癌作用,是很好的健康水果!:)用料藍莓隨己喜好覆盆子隨己喜好蘋果...
覆盆子醬乳酪麵包
10-23
家裡覆盆子好多!做了果醬、於是突發奇想做了這款小麵包…哈哈,喜歡覆盆子的可以做來試試哦…用料高粉150g奶油乳酪50g雞蛋2個純牛奶60g糖25g酵母3g覆盆子果醬40g覆盆子醬乳酪麵包的做法除了乳酪覆盆子醬其餘的材料揉成...
覆盆子馬卡龍,平安果馬卡龍,祝虎年平安健康!
01-28
這期原本想在聖誕節的時候做,後來做了另一款聖誕系列馬卡龍,這期就排到農曆新年這啦~靈感來源於之前吃過的一款蘋果形狀馬卡龍。不同的節日,願望都是一樣的。蘋果,取諧音“平安果”,美好的寓意希望大家的虎年也能平安健康~一...
覆盆子馬卡龍(意式快速晾皮法)
12-12
用料杏仁粉100克糖粉100克蛋白35克白砂糖80克水33克蛋白34克白砂糖10克樹莓夾心樹莓果茸75克蛋黃1個白砂糖3克澱粉4克黃油50克覆盆子馬卡龍(意式快速晾皮法)的做法準備所有材料杏仁粉和糖粉過篩加入35克蛋白和可食用色...
覆盆子法式小蛋糕
08-02
做法來自《攝影師的餐桌》一書,簡單又美味,強烈推薦!用料蛋白4只總統黃油100g太古細糖粉120g杏仁粉60g中筋麵粉35g覆盆子12-16顆覆盆子法式小蛋糕的做法烤箱預熱180度,蛋白攪打幾秒,不需要打發;加入融化的黃油;加入過篩的杏...
覆盆子棉花糖
12-09
今天我們來做覆盆子棉花糖,好看又好吃,既可以當甜品裝飾也可以當糖果,味道酸酸的,不會太甜,因為我做的是覆盆子口味,也可以做其他口味,只是把果茸的味道換一下,比如草莓味,芒果味,百香果味,椰子味,可以做非常多的口味,做什麼口味因...
smoothie鳳梨覆盆子思慕雪
08-09
照著書做得但是其中香蕉,鳳梨我都用的常溫水果冰塊不夠部分用礦泉水代替了覆盆子新鮮買來以前冷凍在冰箱的成品味道酸甜適宜用料下層覆盆子30g鳳梨冷凍30g香蕉冷凍30g冰塊30g中層普通酸奶適量上層鳳梨冷凍50g香蕉冷凍3...
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