筍丁素肉醬

可以拌飯也可以拌麵的醬

用料  

筍丁素肉醬的做法  

1. 1.素肉片提前一夜泡好擠幹水分後切粒，春筍焯水後擠幹水分切粒。
   2.青紅椒洗淨切塊備用，豆瓣醬，豆豉切碎備用，蔥頭姜蒜切末備用。
   3.鍋中多放一些油，油熱加青紅椒塊炸虎皮色盛出，放入1勺生抽淋青紅椒上。
   4.放入筍丁炸至微微變色，倒入蔥蒜末和豆瓣醬豆豉炒香，倒入素肉粒翻炒片刻，加入黃豆醬和甜麵醬和甜椒粉，可事視個人口味新增醬油。加入開水與食材齊平，煮至剩少許湯汁時加入青椒塊翻炒片刻即可。