廣東臺山鹹粽子

一口氣幹掉兩個不覺累！哈哈！
本來五花肉是要放紅欖的，可惜沒有找到！！所以用紫蘇葉子代替。

用料  

廣東臺山鹹粽子的做法  

1. 糯米冷水洗乾淨，加入清水放在保鮮層浸泡一夜。瀝乾水分後，加適量醬油，鹽，雞精攪拌均勻，有條件可以靜置2小時。

2. 五花肉切塊，加入適量鹽，醬油，雞精，五香粉，紫蘇葉，姜蒜，冷藏醃製一夜。（可以稍微鹹一點點）
   

3. 綠豆洗乾淨，也是加水放冷藏浸泡一夜。綠豆不記得拍照了（然後也不記得包進粽子裡🙃）

4. 蛋黃對半切開，怕腥的寶寶可以加入料酒，一點點白醋醃製20分鐘的

5. 材料準備好就開始包吧！

6. （冷水和粽子一起下鍋。水要沒過粽子）
   我用九陽高壓電飯煲選30分鐘就可以。
   如果是燃氣灶煮就要大火燒開，轉小火2小時左右。中途記得看水夠不夠哦。可以中途加水的，煮粽子時也可以加入少許鹽增加底味。

7. 媽耶！真的不要太好吃！

小貼士

包粽子的手法有很多種，我沒發出來，大家可以參考一下百度，我懶啊～