懶人版雪梨銀耳湯&紅棗蓮子銀耳羹（內含出膠方法）

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銀耳羹是我們一年四季不可缺的飲品，銀耳的有效成分-銀耳多糖能儲存身體裡的水分沒有那麼快流失，持水效能好，媲美玻尿酸，自然滋潤些。銀耳的水溶性膳食纖維可以促進腸胃蠕動。經常喝一杯有益健康！

銀耳雪梨羹，銀耳蓮子紅棗羹，這兩款雖然簡單，卻是容易獲取材料，方便製作，最受大家喜愛的款式了！

出膠祕訣：
1.銀耳蒂剪去，撕小朵點更容易出膠。
2.充分泡發更易出膠。
3.用溫水泡2小時不能用熱水（北鼎養生壺k108有溫泡好後自動烹煮功能很省心）
4.泡銀耳的水量是銀耳量的2倍，不要倒掉，直接煮，中途不要加水。

用料  

懶人版雪梨銀耳湯&紅棗蓮子銀耳羹（內含出膠方法）的做法  

1. ①銀耳雪梨羹：銀耳完全泡發，剪成小朵，碎一點更容易煮出膠質。雪梨去皮切成小塊。

2. 銀耳和雪梨放入北鼎養生壺。

3. 純淨水加至1200ml水位線。

4. 選擇養生湯程式，時間設定一小時。北鼎養生壺烹煮銀耳更易出膠，免看火，不怕燒鍋。如果沒有養生壺的朋友也可以用其他鍋具，烹煮時間需更長一些。

5. 注意：內蓋半開，防止溢位。

6. 程式結束，可以撒一把枸杞，可根據自己的口味加冰糖或者蜂蜜飲用。

7. ②銀耳蓮子紅棗羹

8. 幹蓮子和銀耳都要提前泡水三小時，銀耳剪成小朵。幹蓮子選去芯的或自己手動去掉芯。食材放入養生壺。

9. 純淨水加1200ml至水位線。

10. 選擇銀耳湯程式，時間兩小時。蓮子需要更久的燉煮時間。

11. 內蓋半開，防止溢位。

12. 程式結束前30分鐘，加入棗片一起煮。如果用整個紅棗，記得洗乾淨切成兩半，去核後加入。

13. 按照自己的口味加入冰糖或蜂蜜享用。

14. K108小白壺特有的溫泡功能，氣溫20度以上，需要長時間泡發的食材，如豆類，薏米，銀耳，桃膠，燕窩等，在室溫下泡發，跟空氣長時間接觸，其實無異於一個細菌培養皿，尤其是夏季高溫時，你不知道變質和泡發好哪個先來……小白壺使用英國strix溫控器萬次使用壽命，控溫精準，獨有的85度恆溫泡發，堅硬不易煮的食材，放進壺內，85度高溫，將沸未沸，不破壞食材本身的營養價值，浸泡兩小時，相當於常溫6-10小時，大大提升了浸泡效率和泡發率，有助於煮出更粘稠更軟糯的湯品。同時按下滋補湯或是養生湯鍵，就可以在溫泡之後直接烹煮，簡單高效又省心。

15. 隔天喝一杯，滋潤，健康。

16. 北鼎有多款銀耳料包，開啟就可以加水熬煮，十分方便。而且他家的銀耳特別好，煮出來膠質更濃稠，沒時間，懶，用北鼎料包就好啦！

小貼士

1.百合，枸杞，紅棗這些都可以相通加入。
2.蘋果，雪梨，馬蹄可以一起煮。
3.紅棗需要去核，和主食材一起煮兩小時或者最後加，看你個人習慣。