紅棗枸杞雪梨銀耳羹（懶人版出膠法）

最近迷上了吃銀耳，此做法我用電高壓鍋，非常便捷，適合懶人。


此方可盛四碗左右，兩人份。

用料  

紅棗枸杞雪梨銀耳羹（懶人版出膠法）的做法  

1. 銀耳涼水浸泡一小時，紅棗枸杞洗淨備用。

2. 銀耳泡發後剪去根部深黃色的部分，再剪碎，方便出膠；剪完後雪梨削皮切成小塊（不要太早切會氧化）

3. 全部食材放入高壓鍋中，加水（水是銀耳的五倍即可）加冰糖，壓一個半小時。

4. 一個半小時後等鍋自然放氣後悶半個小時即可食用。

小貼士

重點是高壓鍋，這樣很容易出膠濃稠；

水量不要太大。