特喜歡這款餅乾。經常仿製。
用料
| 餅乾用料： | |
| 低筋粉 | 180克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 無鹽黃油 | 110克 |
| 粉糖 | 70克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 牛奶 | 1大勺 |
| 香草精 | 10滴 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 葡萄乾用料： | |
| 葡萄乾 | 80克 |
| 水 | 60毫升 |
| 白糖 | 35克 |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 巧克力奶油料： | |
| 有鹽黃油 | 15克 |
| 無鹽黃油 | 60克 |
| 白巧克力 | 80克 |
| 朗姆酒 | 1小勺 |
仿六花亭的做法
100毫升水加50克白糖燒熱，放進葡萄乾稍微加熱，趁熱加入朗姆酒
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浸泡一宿
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黃油加白糖攪拌到發白
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加入50克杏仁粉
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加入2個蛋黃繼續攪拌
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加入低筋粉和泡打粉
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不要過度攪拌、沒有白粉就可以。
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放進保鮮袋裡、擀平。冷藏2小時以上
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室溫軟化的有鹽、無鹽黃油攪成膏狀
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熱水融化白巧克力、混合黃油
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攪拌
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取出冷藏好的餅乾用料切成長方形
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烤箱預熱、160度烤20分鐘
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烤好
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巧克力奶油加入浸好的葡萄乾拌勻
![仿六花亭的做法步驟圖，仿六花亭怎麼做好吃 第16張]( "仿六花亭的做法步驟圖，仿六花亭怎麼做好吃 第16張")
浸泡葡萄乾的水刷到烤好的餅乾上
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塗上奶油
![仿六花亭的做法步驟圖，仿六花亭怎麼做好吃 第18張]( "仿六花亭的做法步驟圖，仿六花亭怎麼做好吃 第18張")
兩面夾上。冰箱冷藏2小時。
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另外一個配方
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夾餡配方
![仿六花亭的做法步驟圖，仿六花亭怎麼做好吃 第21張]( "仿六花亭的做法步驟圖，仿六花亭怎麼做好吃 第21張")
