韭香豬肝（香亭）

用料  

韭香豬肝（香亭）的做法  

1. 買回來的豬肝，洗淨切片，切好後用水再衝洗幾遍，用水泡一會把血適量減少，把肝空水空幹，放適量的生粉抓均勻備用
   把香亭洗淨切適量大小的段備用。
   把姜切碎，香亭就不用放蒜啦。
   淨鍋上火，放入豬肝均勻開啟，油溫要七成熱，段生拿起，保持足夠嫩滑
   淨鍋上適量的油，下入薑末炒香，放入豬肝，噴入料酒，和一點香醋，主要去腥，點入一點淨水和生抽，鹽，糖，入味後下入香亭，放適量的水澱粉收汁，在下入雞精翻炒均勻，最後點一點香油，就完成了。

2. 夏季下飯美味。簡單省事快手菜。