一兔六吃之質地細嫩，味道鮮美的椒麻兔腿
用料
| 兔前腿 | 1只 |
| 兔後腿 | 1只 |
| 小蔥 | 2根 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 涼拌醬油 | 2茶匙 |
| 油辣子海椒 | 2茶匙 |
| 菜籽油 | 2茶匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 花椒麵 | 1茶匙 |
| 醋 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 味精 | 1/2茶匙 |
| 調味鹽 | 1/3茶匙 |
| 老薑 | 少許 |
| 大蒜 | 少許 |
椒麻兔腿的做法
宰殺好的剝皮鮮兔，裡外清洗；
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按部位進行分解待用。
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取前、後腿各一隻，放入清水鍋中，加薑片、料酒，水沸後打去浮沫，中火煮十五分鐘左右；
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取出後放在冰箱零度室，冷卻十分鐘左右取出；
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宰切成塊、入盤，澆上放涼拌醬油、調味鹽、白糖、油辣子海椒、花椒麵、味精、菜籽油、芝麻油、醋、薑絲、蒜絲、蔥顆拌成的汁，拌均勻即可。
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