竹蓀蟲草花煲鮑魚雞湯

不需要太多調料，做出來一樣鮮美營養的雞湯。

用料  

竹蓀蟲草花煲鮑魚雞湯的做法  

1. 蟲草花放溫水中泡發洗淨

2. 竹蓀去掉傘裙剪掉尾部放清水中泡發洗淨

3. 生薑切片，香蔥切段

4. 母雞斬塊後浸泡出血水，洗淨

5. 鮮活鮑魚買時讓店家處理好內臟，回來用小刷子刷洗乾淨

6. 切成花刀

7. 湯鍋中加適量清水，放入母雞和鮑魚，加蔥段和薑片煮沸。如果母雞血水完全沖洗乾淨了，煮沸後沒有浮沫，如果有用漏勺撈出。

8. 改小火慢燉一小時左右

9. 加入泡發洗乾淨的竹蓀蟲草花，加適量食鹽繼續煲半小時左右

10. 不需要另外加食用油，母雞燉出來的油足夠了，燉至母雞用筷子能戳穿

11. 調入適量豪吉松茸鮮，沒有就加雞精，

12. 再大火煮沸騰後即可出鍋享用。