香酥小麻花_家庭版

用料  

香酥小麻花_家庭版的做法  

1. 家裡經常用的普通麵粉兩碗＋雞蛋兩個＋少許食用油＋少許芝麻＋一小勺鹽（勁道）＋少許水揉成麵糰醒發五到十分鐘

2. 我做的是兩種味道的，剛剛醒好的麵糰分成兩半，
   1>一半做鹹的＋少許五香粉＋少許鹽＋少許食用油揉團放置一旁。
   2>一半做成甜的＋少許白糖＋少許食用油
   【整個過程中的食用油都可以用黃油代替味道會更香，但是畢竟熱量比較高】把麵糰揪成包餃子用的小擠子

3. 把小擠子搓成條，順著一個方向扭成勁兒然後順著扭勁兒疊成雙股

4. 把口收好捏緊，要不然下油鍋加熱後會斷開

5. 可以在案板上抹點油，這樣放置不容易粘連

6. 鍋內加油，油溫七八成熱，就可以放入麻花了

7. 全程都是小火鍋，注意火候

8. 可以用筷子來回翻翻滾讓麻花受熱均勻

9. 炸成金黃色就可以出鍋了

10. 控油，放涼後嘎嘣脆

11. 一定注意火候，小火慢炸