mini小麻花（簡約家庭版）

早在霓虹國工作時，和同事學了搓麻花，麻花成了那時常吃的“零嘴兒”。DIY製作比起買來的，衛生、低糖（自己控制糖的加入量）、不會擔心地溝油等。餓時充飢，下午茶也可入主角，尤其我家老爸甚是喜歡。

用料  

mini小麻花（簡約家庭版）的做法  

1. 雞蛋，白糖，10g食用油，水，麵粉一同進盆，充分揉和。之後罩上保鮮膜，讓面餳30～40分鐘。

2. 把餳好的面搓成長條（類似包餃子），再切成寬約2cm的厚片，然後將面片搓成小條（麻花坯），然後刷油後用保鮮膜罩好。

3. 取一條麻花坯搓成均勻的長條，左右手向相反方向搓，然後把兩端捏在一起，長麵條自然繞起來。繼續兩手向反方向搓勁兒，然後將麵條分成3等份，兩端加入麻花勁兒中。

4. 半成品

5. 鍋內放油，油溫7成熱時放入麻花坯，炸。

6. 成品

小貼士

1. 和好面一定要餳約30分鐘。
2.搓條時一定要粗細均勻，成品才漂亮。
3.炸麻花時控制好油溫，不要過高。