小小核桃酥（家庭版）

從小在東北長大，現在人在上海，每次回家才可以給老爸買核桃酥，但市面上的核桃酥聽說都是用不好的東西做的，糖又很高，我老爸血糖高，所以自己做來試試；
這個不可以變大哈，你們想要大的，自己壓扁一點哦～
願你們都可以給家人做用心的食物

用料  

小小核桃酥（家庭版）的做法  

1. 核桃烤箱120度，20分鐘（記得鋪錫紙/油紙）

2. 核桃烤好後，用擀麵杖壓碎，大顆小顆都可以、吃的時候口感更好，放涼；待用；

3. 黃油室溫軟化，大概需要5/6個小時（最好提前一晚拿出來） 軟化到可以用擀麵杖/手軟的程度就可以，軟化的黃油和糖融合，讓它們緊緊相擁

4. 3顆蛋黃加到黃油中，攪拌均勻；

5. 倒入130g低筋麵粉，和1g鹽，繼續攪拌。

6. 能讓以上材料深度融合；（這個時候烤箱開始預熱，160度，25分鐘） 這個步驟你會覺得麵粉多、有點幹、沒關係、用力揉捏它們

7. 揪出20g-25g一個的小面球，壓扁、壓成各種你喜歡的形狀；放在烤盤上（烤盤也要鋪錫紙噢）

8. 塗上蛋黃，灑上黑芝麻：放在已預熱的160度，25分鐘的烤箱中，靜靜等著它們

9. 成品！可以做給你的家人吃了！酥的很哦～記得吃的時候用另一隻手接著～酥到掉渣！柴雞好吃！我吃飽飯又吃了4顆🥳

小貼士

1、黃油🧈提前軟化，不然就要跟我一樣，等了6個小時才做上；
2、一定要徹底涼透了吃，大概拿出來30分鐘後；
3、吃不完的記得涼透後，塑封儲存；