家庭版_糖霜黑芝麻麻花

從溫州回福州差不多兩年
突然想吃溫州麻花現在又是特殊時期所以自己動手自己做

用料  

家庭版_糖霜黑芝麻麻花的做法  

1. 把所有的材料全部放入盆裡

2. 再用筷子攪成絮狀

3. 柔出光滑的麵糰 蓋上保鮮膜醒30分鐘

4. 接著把麵糰拿出來借用擀麵杖擀出一張麵皮用刀切出自己喜歡的長條來

5. 搓麻花的時候，案板上抹點油會好操作，用手搓圓兩邊向著不同的方向揉搓，然後將麵條合起來就會自動纏繞在一起，繼續反方向揉搓，再次重合就成為的四折的麻花，收尾的地方一定要按緊避免油炸的時候鬆開。

6. 總共搓了18個小麻花 不用醒發直接開炸

7. 鍋裡倒入適量的油，筷子放進去會冒泡就可以炸

8. 把所有的麻花都放進去炸

9. 炸出金黃色就可以撈出控油

10. 剛剛炸好麻花顏色還是很漂亮的 黃黃的 而且很酥脆

11. 鍋裡倒入水 白糖 黑芝麻 煮開  甜度根據自己喜歡的來

12. 越煮越濃稠出現小泡泡就可以放入麻花

13. 關小火倒入麻花快速的翻炒均勻

14. 每一個麻花都均勻的沾到黑芝麻和糖霜

15. 成品

16. 再來一個 冷卻好的麻花吃起來很酥很脆

小貼士

炸麻花的過程溫度不易過關
搓麻花的時候案板上抹點油上去好操作
熬糖漿的時候水放一點就可以糖可以多水不能多
甜度自己掌握