用料
| 草魚 | 1條 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 老薑 | 1塊 |
| 泡椒泡姜 | 適量 |
| 魚佐料 | 1包 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 大蔥 | 2根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 蒜瓣 | 6顆 |
| 味精 | 適量 |
飄香麻辣魚的做法
草魚刮鱗去膛處理乾淨，片成片。老薑，大蔥（1段）切絲後跟魚片一起納去盆中，放入適量的鹽和料酒爪勻碼味
![飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第2張]( "飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第2張")
泡椒切段泡薑切片
![飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第3張]( "飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第3張")
大蔥洗淨切段，小蔥切成蔥花
![飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第4張]( "飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第4張")
幹辣椒剪成段與適量花椒放一起備用
![飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第5張]( "飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第5張")
鍋入油待熱，下魚佐料炒香，再下入蒜瓣，泡椒泡姜繼續翻炒出香味，加適量清水加熱，魚片用清水洗一遍撈出瀝水，放入適量澱粉上漿。待水沸，依次放入魚片煮開待熟，放入味精，起鍋入盆。另起鍋入油，待油熱，溫度稍高，下入幹辣椒和花椒，立即倒在魚盆中，撒上蔥花，麻辣鮮香的美味就大功告成了
![飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第6張]( "飄香麻辣魚的做法步驟圖，飄香麻辣魚怎麼做好吃 第6張")
小貼士
此菜放入魚片時，千萬不要馬上攪動，容易散糊！！！
