麻辣香魚片

口感；鮮美嫩滑，味道；另人饞涎欲滴。

用料  

麻辣香魚片的做法  

1. 魚洗乾淨，切成方寸塊，漏幹水拌入少許胡椒麵、鹽、雞粉、一大湯勺澱粉均勻醃拌，備齊姜蔥，剁椒，蔥花，一勺麻辣油。
           

2. 煮一鍋開水，倒入魚塊，待魚煮到水剛沸起，關火蓋緊鍋蓋浸泡四至五分鐘撈起。

3. 把鍋燒熱，倒入花生油，放入薑絲、辣椒碎熗鍋，再入藤椒油，關火加入小蔥花、醬油，調好醬汁，均勻淋在煮熟了的魚片上面可以上桌了。