蒜蓉花甲粉絲

花甲的湯汁融入粉絲中，粉絲中的蒜味進入花甲裡，吃起來甚是美味！

用料  

蒜蓉花甲粉絲的做法  

1. 食材準備

2. 處理花甲：在清水裡加小半碗醋或者放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去泡養2小時，然後反覆攪一攪，用清水沖洗乾淨

3. 將龍口粉絲用開水浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分備用；金針菇洗淨備用；小米辣切碎備用

4. 炒制醬料：在炒鍋中加入食用油3湯匙，放入蒜末炒香，加入生抽、蒸魚豉油、料酒1湯匙、水、辣椒麵1茶匙、小米辣，煮沸後再加入糖、鹽，盛出備用

5. 在鍋中加適量水、薑片和1湯匙料酒，水沸騰後倒入花甲，花甲開啟口後迅速撈起瀝乾水分

6. 在盤中放入泡好的龍口粉絲和洗淨的金針菇，再擺入焯水後的花甲，將醬料均勻澆在花甲上

7. 將盤放在有孔蒸盤上，放入方太C2.i智慧蒸箱中間層，開啟電源，取出水箱加滿水，選擇“普通蒸”模式，設定100℃、10分鐘，按確認鍵，開始烹飪

8. 烹飪結束後取出，撒上蔥花點綴即可趁熱食用