香氣十足的立夏蛋，做法超簡單

今日立夏，意味著雨水增多，進入溼熱的夏季了。這個節氣，食慾也會減退，身體容易疲倦。

俗話說：“立夏吃蛋，熱天不疰夏”，立夏這一天，很多地區有吃立夏蛋的傳統習俗。據說吃了立夏蛋，可以讓人更有勁頭身體棒，所以大家不要忘記給家人吃立夏蛋哦！

接下來要給大家介紹一款比茶葉蛋還要好吃的美食——五香蛋，不用放茶葉，煮出來也能香味十足，入味又好吃。

食材準備：雞蛋10個、八角3粒、茴香3克、桂皮2個、香葉3片、草果1粒、老抽2勺、鹽適量。

用料  

香氣十足的立夏蛋，做法超簡單的做法  

1. 先準備好雞蛋、八角、桂皮等食材。雞蛋雖然富含蛋白質，但是一次也不能吃多，以免膽固醇升高，所以準備10個解解饞就好。

2. 雞蛋表面容易滋生細菌，所以雞蛋一定要提前用水泡半小時，然後洗乾淨。

3. 雞蛋放入鍋中，加入2大碗涼水。注意了，一定要用涼水煮雞蛋，中途的時候，煮的雞蛋才不會炸裂。

4. 要想讓煮的雞蛋不炸裂，除了水，火候也很重要。一開始不要開大火煮，應該用中小火慢慢煮，這樣煮雞蛋，不僅不會炸裂還熟得快，不信就用我的方法試一試。

5. 雞蛋煮熟大約要8分鐘左右，煮熟後用小湯匙將每一個雞蛋都輕輕敲幾下，敲出漂亮的裂紋。多這一步可以讓煮出來的雞蛋更加入味，還有漂亮的花紋。

6. 然後放入八角、桂皮、香葉、鹽、老抽，開中火繼續煮15分鐘。

7. 煮好的五香蛋不要立即取出來，關火後放12個小時，五香蛋會更加入味，上色更好看。

8. 如果覺得用鍋煮五香蛋比較麻煩，也可以放入電飯煲裡慢煮。

9. 煮好的五香蛋，配上早餐粥，真是棒極了！喜歡吃五香蛋可不要錯過了！你還有哪些更好的立夏蛋做法？歡迎來分享交流。喜歡這道食譜，歡迎點贊、分享、關注、收藏。

小貼士

1、煮雞蛋容易炸裂，所以要牢記用涼水煮雞蛋，而且要小火慢煮。

2、如果覺得用鍋煮五香蛋比較麻煩，也可以放入電飯煲裡慢煮。

3、雞蛋雖然美味，但是膽固醇高的人，不可以食用。