最好喝的西紅柿燉牛腩

一直覺得這道菜的靈魂是湯頭，為了體現湯的純粹和選美，沒有放多餘的原料。這道菜操作簡單，沒有太多下廚經驗的人也能輕鬆學會

用料  

最好喝的西紅柿燉牛腩的做法  

1. 準備好原材料，湯鍋內放入冷水，牛肉洗淨後放入。白醋、料酒1:1混合後放小碗內備用

2. 鍋內放一點油，將西紅柿放入翻炒

3. 炒出西紅柿汁，成果醬狀，如圖所示。關火備用。

4. 湯鍋中放入涼水，入牛肉，蔥段，姜塊，白胡椒粉，白醋與料酒1:1混合液放入湯鍋中，開火燉

5. 將之前熬製的西紅柿醬汁倒入牛肉湯中，兩者的結合讓牛肉容易熟，切記不要加山楂。

6. 牛肉燉至八成熟，放鹽，喜歡西紅柿的，可以在此時放入大塊西紅柿。

7. 牛肉熟透後關火，裝盤。表面可放香菜末

8. 如果一頓吃不完，下一頓可煮麵，可燉土豆，味道依然很贊！

小貼士

白醋：料酒，1:1混合後再放入。不要放山楂，味道會差。