超適合小朋友春天吃的銀魚蟹粉蛋

一直都超喜歡海金滋家的蟹粉蛋，每回吃必點，一人包大半盤的那種🤣所以在家復刻了一把。在原版的基礎上再加了些小銀魚，蛋白質、鈣含量超高，酸酸甜甜，營養又美味，很適合萬物生長的春天，給大小朋友吃吖～

用料  

超適合小朋友春天吃的銀魚蟹粉蛋的做法  

1. 準備好原材料，蛋白蛋清分開，分別攪打均勻，銀魚事先焯熟，焯的時候加點黃酒。鹽、糖、米醋、濃薑汁或薑蓉放在小碗裡調好。

2. 不想很多油，就要全程小小火慢慢來！鍋裡倒適量油燒溫，把蛋清倒進去。

3. 一直小火攪拌蛋清液

4. 直到半凝固的絮狀

5. 倒入一大半蛋黃，事先調好的料汁，繼續攪拌

6. 到微微凝固

7. 再加入熟銀魚攪拌

8. 倒入剩下的蛋黃液，繼續攪拌到基本凝固，快速盛出

9. 好啦，開吃吧～

10. 超好吃哦！