天涼了，來碗皮蛋瘦肉粥吧~

用料  

天涼了，來碗皮蛋瘦肉粥吧~的做法  

1. 先把米洗好放電飯煲加平時煮粥的水量煮二十分鐘，趁這個空準備輔料。肉剁碎成肉沫，加入鹽、料酒、生抽、澱粉，醃十分鐘左右。

2. 姜剁成碎末，皮蛋切小塊備用。肉也醃的差不多了，電水壺燒點開水澆在肉沫上，把醃好的肉沫燙一下。主要也是去腥，相當於焯水。

3. 粥煮二十分鐘後加入肉沫薑末皮蛋少量鹽，繼續煮30分鐘。嘗一下鹽合不合適，建議是少量加，不夠再加總比一次加鹹了好。關火撒入蔥花滴一點香油。熱騰騰的皮蛋瘦肉粥就好啦！

小貼士

也有懶人做法，有時候早餐吃就會第一晚準備好這些材料。直接把米 肉沫 薑末 皮蛋 鹽 水 全部放入電飯鍋，按煮粥鍵預約好時間，早上直接開鍋撒點蔥花和香油就可以吃啦！


這是個人做法，我也不是大廚，沒有系統學過，都是自己憑感覺來，不喜勿噴！