秋天的第一碗皮蛋瘦肉粥

秋天的第一碗皮蛋瘦肉粥，非常暖心暖胃的一款粥，也非常快手，有肉有粥，喜歡皮蛋食之入髓的那種感受。

用料  

秋天的第一碗皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 白米煮粥，砂鍋版。

2. 肉切丁，皮蛋切丁，油菜心也切丁，蔥花姜切好備用。

3. 肉加生抽料酒澱粉，加一點花生油，抓勻。

4. 熱鍋，倒油，將蔥花和薑絲炒香。

5. 將肉倒入鍋裡，翻拌，炒熟。

6. 倒入皮蛋。

7. 加入一點點食鹽。

8. 最後倒入油菜碎，拌勻後出鍋。

9. 倒入熬好的白米粥中。

10. 拌勻就可以開吃啦。

11. 瘦肉經過醃漬，炒出來很嫩，好嚼，皮蛋炒過後更香，假如鹽味不夠可以再適量加點鹽巴。翠綠的油菜能提高人的視覺感受，秀色可餐嘛。