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用料
自制蕎麥麵麵條的做法
麵粉和蕎麥粉1:1拌勻,然後用溫水和麵,溫水中加入少量的鹽,這樣可以讓麵條更勁道
醒面半小時,然後把面壓扁
放入用壓面機壓成麵餅,反覆進行幾次,待麵餅光滑就可以了
壓成麵餅放到菜板上撒上少量麵粉備用
換成切面條的輪子,把之前壓的麵餅放進去,就成麵條,一個手在上面拿著麵餅順道麵條機裡,一個手在下面接著,出來的麵條可以直接放鍋裡煮上,也可以冷凍起來之後吃
這樣低糖的自制蕎麥麵就做好了
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