野菜面（菠菜也可以哦）

過年回家，剛好是吃野菜的時候，做出來的面真的是顏值與美味並存

用料  

野菜面（菠菜也可以哦）的做法  

1. 圖示野菜或者菠菜500g，去掉根部和黃葉，淘洗5.6遍

2. 焯水10分鐘左右，一定要焯水時間長一點，容易和麵

3. 麵粉500g，食用鹼1小勺，食用鹽1小勺，焯好的菜稍微放到不燙手，不用加水，和成光滑的稍硬一點的麵糰，我這是還沒揉好就拍的照，要繼續揉光滑哦，醒發20分鐘

4. 擀成2毫米厚的大面片

5. 切成細條，然後散開，防止粘連

6. 大火煮2開，就可以出鍋了

7. 這才是我的那份😀，放2大勺辣子水水，放蔥花，鹽，開吃

小貼士

1.擀麵的時候記得多撒乾麵粉，防止粘連
2.面的寬度切成自己喜歡的寬度就可以，我覺得切細一點更好吃
3.和麵的時候別放水，菜焯水之後就有水分，夠和麵，這種面要和的硬一點才好吃
4.辣子水水簡單來說就是：幹辣椒面（多），鹽，花椒麵，芝麻，五香粉放在一個碗裡，油熟之後澆在裡面，調成汁，再趁熱倒入醬油、醋，相信很多人做辣子水水比我做的好😀😀😀