春天是吃薺菜的季節,綠油油的鮮美無比。各種薺菜,餛飩,餃子,包子都超級好吃。
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處在減脂期的我,不能吃任何碳水,於是就把用來做餃子餡兒的薺菜豬肉用豆皮捲起來。
沒想到比餃子還好吃,豆皮兒的豆香配上豬肉和薺菜的鮮香,一口下去還爆汁~春天太美味了!
用料
薺菜 | 3斤 |
豬腿肉 | 一斤半 |
豆腐皮 | 3張 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 1勺 |
油 | 適量 |
野菜也可以生酮:春天薺菜豆皮卷的做法
冰箱裡剩下的薺菜餃子餡兒。
1.豬腿肉咪加油、鹽、醬油、姜粉、蔥末,攪拌均勻之後分3~4次打入半碗水。
2.薺菜摘洗乾淨,在熱水裡面燙五分熟,撈出來過涼水,切碎後拌入調好的豬肉餡兒裡。買回來的豆腐皮兒在熱水裡面燙一下。
在案板上鋪平,把豬肉餡鋪在上面,用勺子壓扁壓平壓均勻。然後就這樣從一邊開始捲起來。這個竹簾子沒什麼用,比壽司好卷多了。
卷好之後,按照你喜歡的大小切成段。
電影還是切長一點,太短太薄的卷不好切。後上蒸鍋裡面蒸25分鐘左右。反正就熟了就能吃。每一口都爆汁,沒有澱粉,沒有面粉,沒有糖
小貼士
看上去很複雜,做起來很簡單的一道菜