懶人酸甜蕃茄牛肉麵

我這次學乖了！！寫了兩遍都IE木有響應就沒了！！我這回先寫記事本上。。。

一個人出門在外，總是會想念家鄉的美食，媽媽的味道。
經常吃外賣小館子不健康又乏味，而且身為南方人北漂，南北美食差異還是挺大的。
簡單的廚具已經置辦好一個多月了。
從一個月前連雞蛋都不會炒，油一下鍋就怕的閃一邊去的我。
經過這一個月的各種“亂炒”“亂煮”，也成為了黑暗料理界的一名新星！！！
而且巨懶又宅的我，最愛的就是煮一大鍋，吃上三頓！
這道番茄牛腩面，一方面是懷念家鄉的燉牛腩，一方面是想消滅掉冰箱裡那瓶買錯牌子巨酸巨難吃的番茄醬。
沒想到做出來的成品出乎意料的好吃，口味接近羅宋湯，已經是能上餐桌的料理～
記錄一下製作過程～以便日後回味～

以下食材份量為一人普通胃口8分飽的份量～
因為每個牌子的番茄醬口味不同，每個人對酸甜的喜好也不同，以下調料份量請按個人口味新增，我都是慢慢一點點的加調味，試到合適為止的。

用料  

懶人酸甜蕃茄牛肉麵的做法  

1. 買了一斤多一點的牛腩，切塊。
   牛腩估計醃製一會味道會比較入味。
   我懶，沒醃～最後牛腩吃著有點淡～

2. 牛腩下開水燙出沫來～撈起。放進電飯鍋中。
   放入兩片姜兩個八角。家裡只有這兩種香料，其實我很討厭姜和八角的味道，但是又怕腥，所以還是放了點。
   我的電飯鍋是3L的，加水到最高水位線。選擇煲湯功能，系統自動煮2小時～

3. 煮好的牛腩湯上面浮著一層油～跟我一樣怕油膩，但是又懶得一勺勺的舀起浮油怎麼辦？沒關係，和我一樣～把牛腩湯盛起來，家裡只有樂扣塑料飯盒，我那一鍋正好分成三個正方形高盒子～（省吃儉用吃三天有木有）
   把湯放涼以後放進冰箱～（我是晚上燉的，燉完第二天吃……）第二天你會發現油都結成塊浮在上面和附著在飯盒周圍～=v=省事了～
   備註：煮湯過程中我沒有加入任何調料（加了鹽隔夜貌似對身體不好），而且牛腩也沒醃過，所以後期牛腩有點難入味- -。

4. 番茄去皮去籽切塊，喜歡吃番茄肉的切成塊狀，不想吃番茄肉的切成小丁比較好融進湯裡～
   不粘平底鍋（不會下廚新手的神器！！！）不用水不用油！稍微加熱。然後番茄塊丟進去翻炒到感覺軟化了～～

5. 拿出昨晚燉的牛腩湯一盒！！！夾出牛腩丟進鍋裡～繼續翻炒，這時候我加了一勺醬油= =因為怕牛腩沒味道。。。
   翻炒約3分鐘（其實這一步也可以省略- -我純粹手閒）
   加入牛腩湯～加熱至湯燒開～加入番茄醬兩到三湯勺～攪勻～蓋上蓋子，中小火燜煮～
   約10分鐘後（= =純看個人感覺，我是順便洗了一下碗什麼的就隨意的由它煮著了……）加入面一團～（我的面事先用開水燙了個5分熟）。
   加入糖、鹽，自己一點點加著試到口味合適為止，然後繼續蓋上蓋子燜煮。

6. 面熟了之後就可以開吃了……

小貼士

我步驟寫的比較羅嗦
實際上就是電飯鍋煮牛腩湯
番茄切丁翻炒到軟，加入牛腩翻炒一會，加入湯煮開，中小火燜煮一會，加入麵條和調料，燜煮到麵條熟～上菜～
家裡沒有好看的碗盆-。-只好繼續用樂扣盒子裝了啊哈哈。。。